怎麼做好吃的涼麵呢~

夏天到了,  今天中午吃了一碗涼麵,  真是不錯吃,  而且也不會太飽  (不知道能不能幫忙減肥啊??)
想自己動手做涼麵,  目前想到的就是可以切紅蘿蔔絲,  小黃瓜絲,  煮麵之後要泡冰塊過冷水
不過佐醬就是一個問題了,  要怎麼做呢?!  還是有人有推薦的牌子啊?! 
有做涼麵經驗的人,  提供給我一些小撇步啊~~謝謝