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價值鍊(Value  Chain)指產品在到達終端消費者前，層層的營運、轉手會對售價產生增值作用，也稱為產業價值鍊。

舉例來說。一斤柳丁的種植成本是NT.  4.  大盤青果合作社考能要花NT.  6和農人買，而家樂福要花NT.  9和合作社賣。最後，你想要吃一斤柳丁，可能要花NT.  11像家樂福購買。

從NT.  4  到NT.11  這中間產生的定價價值就是來源於所謂的產業價值鍊。

或許你會認為：哇，我花了NT.  11買了一斤成本只要NT.  4的柳丁，這真是虧大了，價值鍊真是坑殺消費者!

那你就錯了。

人類社會的經濟進化成熟度，主要就是得看產業價值有多sophistiscated。

以柳丁案例來說，如果沒有合作社大量定價採購，農人就不敢種太多柳丁，可能就達不成規模經濟(Scale  Economics)，於是農人的種植成本可能會變成NT.  6。而沒有了合作社強大又穩定的議價能力，家樂福這種大型量販就可能到處尋找「最便宜，品質最低不一定甜但吃不死人的柳丁」，但是用同業競爭的最底價出售(可能一樣是NT.  11)。如果換個假設，沒有家樂福這種大型量販的存在，青果合作社又只得把柳丁賣給傳統市場，此時消費者可能會面臨一堆便宜，但不確定甜不甜、吃了會不會死人的柳丁，更可能的是，有一些攤販柳丁會賣到一斤NT.  15，但消費者依然不確定吃了會不會甜、會不會吃死人。