返回 養生食譜

甜蜜藏殺機!愛吃甜食降低記憶力

下午茶老是忍不住想吃一點餅乾蛋糕嗎?甜食中隱藏著有「健康殺手」惡名的反式脂肪酸,過量攝取不僅「傷心」,提高心血管風險,有國外最新研究顯示,反式脂肪酸也會「傷腦」,降低記憶力,甚至危害到壯年人在職場的競爭力。



 



反式脂肪酸勿過度攝取 恐傷記憶



據英國《每日郵報》報導,一項發表在2014年美國心臟協會科學年會上的研究指出,餅乾、蛋糕和加工食品中普遍添加的反式脂肪酸,會縮短記憶保存期限,不論年輕人或長者,都會受到影響。



由加州大學聖地亞哥醫學院的碧翠斯•戈洛姆(Beatrice Golomb)博士帶領的研究,針對1000名年齡在45歲以下的健康男性進行調查,以問卷方式評估每人反式脂肪酸的攝入量。隨後,研究人員再展示104張寫有單詞的卡片,並要求受試者在過程中指出卡片上的單詞是第一次出現,還是重複出現。



結果發現,飲食中攝取最高量反式脂肪酸的人,在單詞記憶測試方面成績最差。所有受試者正確回憶的單詞數量平均為86個。但攝入反式脂肪酸最多的人,平均比攝入最少量的人少記住11個單詞,記憶力下降的機率超過10%。





 



壯年宜忌口甜食 避免影響職場競爭力



戈洛姆博士指出,反式脂肪酸與記憶力下降的關連性,尤其在年輕人及中年男性中最為顯著,也正是壯年男性在職場上闖蕩最關鍵的時機,實在應該避免一時的口慾,避免腦部運作功能受影響,導致忘東忘西傷及職場競爭力,實在得不償失。



反式脂肪酸 對心臟也有危害



反式脂肪酸是透過氫化處理加工植物油所產生,所以也被稱為氫化植物油。反式脂肪酸常添加於加工食品中,如餅乾、蛋糕、薯片、油炸食物等,以增進口感香味,也延長食品保存期限。既有研究證實,反式脂肪酸對心臟的危害比飽和脂肪酸更甚,會升高壞膽固醇(LDL)、降低好膽固醇(HDL),更易誘發心血管疾病如冠心病的風險。對健康的害處還包括肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病症。



【健康小叮嚀】:



反式脂肪酸在油炸類食品,包括薯條、鹹酥雞,或多酥脆的甜點糕餅、甜甜圈等中常見,民眾忌口是最佳的防範。此外,喝茶或咖啡若須添加奶類提味,應優先選擇加牛奶,避免添加有反式脂肪的奶油球或奶精粉。



來源: https://tw.news.yahoo.com/%E7%94%9C%E8%9C%9C%E8%97%8F%E6%AE%BA%E6%A9%9F-%E6%84%9B%E5%90%83%E7%94%9C%E9%A3%9F%E9%99%8D%E4%BD%8E%E8%A8%98%E6%86%B6%E5%8A%9B-073603099.html

-----------------------------------------------------------------------------------------

愛吃甜食的人注意了!!

我也超愛吃甜食><

不過我覺得偶爾吃其實無傷大雅

任何東西都依樣 都不宜過量

 


  • 甜食不是不能吃

    就是不要常吃

    還有選擇性的吃也很重要

    現在很多東西都沒有反式脂肪了

    但是油炸物就是很難避免

    所以說油炸的跟炭烤的少吃為妙

    更不用說現在的油....
  • 天阿~~~ 這真的是太可怕了



    我超愛吃甜食的 特別是蛋糕類的



    難過我的寄意力有時真的匯差的不得了



    就轉個頭就忘東望吸了  嘆氣
  • 小米愛 的話: 



    天阿~~~ 這真的是太可怕了



    我超愛吃甜食的 特別是蛋糕類的



    難過我的寄意力有時真的匯差的不得了



    就轉個頭就忘東望吸了  嘆氣

    嗯哼哼~



    天涼白色巧克力餅乾都會多食呀



    c'est bonbon ^*^

     
  • 謝謝版主分享~

    難怪我常覺得我變笨、反應變慢、記憶力變差。

    還以為這是年紀漸大,自然器官機能老化現象咧~

    原來是甜食吃太多喔~~

    夭壽喔,我以前最愛蛋糕吃到飽跟甜點下午茶,居然都在謀殺我的腦力。

    再加上毒油塑化劑毒澱粉,真想為自己可憐的body掬一把心酸淚~
  • 小心點

     

    反式脂肪酸 對心臟也有危害



    反式脂肪酸是透過氫化處理加工植物油所產生,所以也被稱為氫化植物油。反式脂肪酸常添加於加工食品中,如餅乾、蛋糕、薯片、油炸食物等,以增進口感香味,也延長食品保存期限。既有研究證實,反式脂肪酸對心臟的危害比飽和脂肪酸更甚,會升高壞膽固醇(LDL)、降低好膽固醇(HDL),更易誘發心血管疾病如冠心病的風險。對健康的害處還包括肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病症。


  • 甜食真的要少吃
    我以前也覺得戒不掉
    但後來有點年紀反而沒這麼愛吃
    發現就連下半身也開始瘦
    雖然我本來也就有運動
    但下半身真的沒想像中容易
    戒掉甜食後 連短褲都敢穿了
  • 反式脂肪酸在油炸類食品,包括薯條、鹹酥雞,或多酥脆的甜點糕餅、甜甜圈等中常見,民眾忌口是最佳的防範。此外,喝茶或咖啡若須添加奶類提味,應優先選擇加牛奶,避免添加有反式脂肪的奶油球或奶精粉。



    女生總會有一些時間會特別愛吃甜食



    看來我也得克制一下了



    我想以更健康的水果取代會更好呢!!
  • 感謝分享喔 我覺得這就是所謂的甜蜜的殺手吧 但我還蠻愛吃甜食的啊 有時候感覺吃點甜食心情會變好啊 但是也不能吃過頭了啊
  • 感謝分享
  • 反式脂肪酸勿過度攝取 恐傷記憶

     

    ……….. …………….我超愛吃甜食的捏

     

    難怪我記憶力那麼差,常常忘東忘西的……嗚…………..

     

     

載入發生錯誤

回應...
 返回 養生食譜