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superja
superja
2014-01-14 16:54:12

如何煮出好吃的水餃?

<p style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 19px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, pmingliu;">有買冷凍水餃冰冰箱吃</p>   <p style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 19px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, pmingliu;">可是自己煮出來有些顆都會水水的很難吃</p>   <p style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 19px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, pmingliu;">不像外面手工包的那樣一顆一顆QQ飽滿好吃</p>   <p style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 19px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, pmingliu;">請問各位有沒有祕訣可以教我一下</p>   <p style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 19px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, pmingliu;">謝謝~</p>
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  • 愛漂亮的菓菓
    愛漂亮的菓菓
    2014-01-14 17:01:51
    換個牌子的冷凍水餃吧<br /> 通常我都是水滾了 水餃丟下去<br /> 等水又滾一下子 在加一碗冷水再滾<br /> 重複3次 也就是加3次水<br /> 要用中小火 火太大 皮容易爛掉肉沒熟<br /> 不過有時候不用加到3婉  重點還是要看水餃熟了沒<br /> 如果熟了就不一定一定要煮到3婉水
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  • Meijen
    Meijen
    2014-01-14 17:25:08
    買冷凍水餃不好吃就換牌子<br /> 不是每種冷凍水餃都需加水3次<br /> 有的冷凍水餃是水滾了水餃丟下去<br /> 直接煮到熟大約7-8分鐘<br /> 也有一種是冷凍熟水餃煮大約4分鐘就熟<br /> 看你是買那種冷凍水餃<br />  
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  • 肥天使
    肥天使
    2014-01-14 17:29:41
    說真的手工水餃本身就是比冷凍水餃品質來得好,<br /> 所以本身水餃不好吃怎麼煮都不會好吃,<br /> 所謂一分錢一分貨.
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  • 君雅媽咪
    君雅媽咪
    2014-01-14 17:31:34
    煮一鍋水 等水滾在放水餃下去<br /> <br /> 煮至水餃全部浮起來 就大概OK了<br /> <br /> 撈起來的水餃 在滴上幾滴香油 好吃的水餃就完成嚕~<img alt="cheeky" height="37" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_12.gif" title="cheeky" width="40" />
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  • swallows
    swallows
    2014-01-14 17:36:58
    有時侯是冷凍水餃的問題<br /> 版主可以換彎仔xx的牌子<br /> 價錢貴了點但皮還蠻Q的<br />  
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  • vivianangle
    vivianangle
    2014-01-15 02:56:45
    手工的水餃現做就可以現煮了,所以很好吃,但冷凍過的水餃<br /> 都結凍了,要讓它退冰一下比較好煮,等水滾了後就可以把水<br /> 餃丟下去,等水餃浮起來就可以吃了
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  • Busy Bee
    Busy Bee
    2014-01-15 06:55:54
    如果不是煮的方式有問題<br /> 就是水餃本身不好吃了<br /> 換牌子比較快<br /> 一般要上水餃皮Q彈一點就是得水滾後再加冷水煮<br /> 重複兩三次就可以撈起了<br />  
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  • Mill
    Mill
    2014-01-15 08:25:46
    首先冷凍的品質一定有差<br /> 再來就是煮的訣竅了<br /> 水要多不能用少少的水去煮<br /> 在滾時就要下水餃<br /> 用勺子翻動以免粘鍋<br /> 待小滾就蓋鍋蓋<br /> 大滾後放一飯碗水<br /> 重覆二次
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  • U-YUN
    U-YUN
    2014-01-15 08:43:57
    以往煮水餃 但大家的做法差不多<br /> 但最近家裡煮水餃 都是先用微波盧微波個3~5分鐘<br /> 在下水滾一下 浮起(看皮的顏色) 就可以起鍋了<br /> 比較不用擔心滾太久 或是內外熟度不同的問題<br /> <br /> 如果是口味的問題 還是要換個牌子才能改善
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  • 潔妮絲
    潔妮絲
    2014-01-15 10:00:38
    版大是不是先關火 才撈起餃子?<br /> <br /> 要先撈餃子才能關火 不然餃子會水水的<br /> <br /> 撈起前可以加點冷開水
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  • vove
    vove
    2014-01-15 10:13:34
     我原本煮水餃都會倒兩次水<br /> <br />  水滾時倒一次結果水餃很容易爆掉<br /> <br />  後來人家教我水滾之後下水泥餃不要在加水<br /> <br />  等水餃浮起來就好~~
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  • *海芋
    *海芋
    2014-01-15 10:25:20
    通常我都水滾以後放水餃，等水滾再加冷水等滾就好了<br /> 冷涷水餃不好吃就買喜歡的手工水餃回來冰也可以呀
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  • 小1
    小1
    2014-01-15 11:01:08
    我都等到水為滾的時候<br /> 就把水餃倒著放下去<br /> 記是屁股朝上這樣比較不容易沾鍋<br /> 然後蓋鍋蓋<br /> 整水滾了再加一次水<br /> 然後滾了之後就蓋蓋子熄火<br /> 不過好不好吃我就不知道了<br /> 因為我是為了省瓦斯XDDD
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  • 迷蹤
    迷蹤
    2014-01-15 11:07:06
    試過很多方法<br /> 還是水滾後下鍋<br /> 煮到水餃浮起來<br /> 再加一小碗冷水<br /> 在煮到滾就可以吃囉~~~<br /> 皮超QQ<br /> 好吃!!
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  • 曾放炮
    曾放炮
    2014-01-15 11:36:46
    等待水滾後<br /> 再將水餃放入<br /> 讓火燒到大滾後再連加三次的水<br /> 如果，怕不熟，可以蓋一下鍋蓋<br /> 這樣子，煮出來的水餃就會QQ滴哦<br /> 我是這麼煮的
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  • 小矮冬瓜
    小矮冬瓜
    2014-01-15 11:46:08
    水水有可能是買到不合口味的水餃<br /> 我也買過很難吃的水餃<img alt="wink" height="38" src="http://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_4.gif" title="wink" width="42" /><br /> 更換其他牌子就好了
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  • 女人要貴養
    女人要貴養
    2014-01-15 13:15:22
    熱水煮滾了後 放下水餃  之後再滾一會<br /> <br /> 再加上一些冷水  我是這樣煮啦  皮還蠻Q的<br /> <br />  
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  • JUNKERR
    JUNKERR
    2014-01-15 13:23:30
    那可能是版主買的水餃本身就不好吃～<br /> 因為水餃不就是水滾了就丟下去煮<br /> 浮上來就ok了嗎？？大不了中間加幾次冷水<br />  
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  • 嘉嘉JILL
    嘉嘉JILL
    2014-01-15 13:26:24
    我都冷凍還是直接下水煮<br /> 等第一次滾了 再加一晚冷水<br /> 第二次水滾了水餃也浮上來這樣就可以囉<br /> 這方法很簡單呵呵<br /> <br />  
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  • superja
    superja
    2014-01-15 13:53:54
    謝謝回應～<br /> <br /> 我之前買的熟水餃 不好煮<br /> 比較容易水水的 <br /> 現在換生水餃<br /> 綜合大家易見<br /> 終於成功了<br /> <br /> 以大火煮到滾<br /> 放入冷凍餃<br /> 再次水滾<br /> 7分鐘撈起<br /> 不關火 <br /> 很Q很好吃<br /> <br />  
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