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話題:大家上班有帶便當的習慣嗎?想請問幾個笨問題

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 暱稱: 微笑小貓 時間: 2011-02-12 14:15:13 留言給 寄信給 加入我的黑名單 加入成為我的同好 檢舉不當照片
.因為我上班沒有任何廚房設備
加上目前有一個剩下的eupa的電火鍋(淺鍋)想拿去公司蒸便當(以不花錢為主XD)
便當我打算是先冰在冰箱裡然後中午在拿出來加熱
(因為如果用保溫的便當盒要早起熱便當.實在太麻煩)

1.便當應該是使用蒸的還是隔水加熱呢?要用鐵便當的材質嗎?

2.如果是大賣場中的那種一盒的快餐包(類似義大利麵.炒飯那種).外表是塑膠材質.可直接微波或電鍋加熱那種..該用哪種方式加熱?

3.隔水加熱是否直接把便當盒放在火鍋裡.外頭加點水讓便當稍有浮力即可?(電火鍋要加蓋嗎?)
蒸的話要在電火鍋下面放個竹筷再把便當放在上面.加水後加蓋在加熱?

因為不是很瞭解隔水加熱的意思=_="所以問了幾個笨問題
麻煩各位幫我解答囉~

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 暱稱: penny11 時間: 2011-02-12 17:32:19 留言給 加入我的黑名單 加入成為我的同好 檢舉不當照片
如果公司有微波爐,
你就去買可以微波的便當盒(注意有的蓋子是不能放入一起微波)吧。
要吃的時候再從冰箱拿出來微波,
這樣會方便很多。


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 暱稱: 飛飛 時間: 2011-02-12 19:14:01 留言給 寄信給 加入我的黑名單 加入成為我的同好 檢舉不當照片
電火鍋應該沒有很高,

版主要確定蓋子是否蓋得上喔。


基本上微波爐和大同電鍋最好用,

不然買個 3 人份小電鍋也可以(約6∼7百)。


若是用電火鍋的話(建議你先在家做實驗看看),

用(附蓋)陶瓷碗或鐵盒的都可以蒸,

像桂冠炒飯那種塑膠材質是適用微波爐的,

如果要蒸就把食物拿出來放飯碗裡,

再放進電火鍋裡,鍋裡要加水再蒸。

或者把食物直接放鍋裡用煮的(或拌炒)。


記得鍋蓋一定要蓋上

不然水蒸氣跑掉是要蒸什麼呢?
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 暱稱: penny11 時間: 2011-02-12 19:14:11 留言給 加入我的黑名單 加入成為我的同好 檢舉不當照片
我耍笨了~
忘了你說上班的地方沒有廚房設備~

想問妳妳的電火鍋有沒有斷電專置?
(像大同電鍋那樣,水沒有了,自己會跳起來斷電)
如果沒有,人一定要在旁邊顧,
這樣才不會發生危險。

1.其實我覺得隔水加熱,如果有蓋蓋子,就是在蒸(裡面熱氣有在對流),
建議選不鏽鋼材質(現在好像沒鐵的)的便當盒,因為導熱比較快。

2.如果便當盒有標示可微波,就表示可以蒸(對了,蓋子如有表示不能微波也是要拿起來,不能一起蒸)。

3.還是建議用蒸的,可以用你說的用筷子撐起便當,這樣對流比較快,便當也比較快熱。



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 暱稱: penny11 時間: 2011-02-12 21:19:44 留言給 加入我的黑名單 加入成為我的同好 檢舉不當照片
補充第3點
3.還是建議用蒸的,可以用你說的用筷子撐起便當(這樣對流比較快,便當也比較快熱。),在電火鍋內加水,
蓋上電火鍋蓋子,再開是蒸。隨時注意電火鍋內還有沒有水。
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